Die Koordinatorin der ethnokulturellen Arbeit, Natalya Dvoryaninova, teilte ihr Familienrezept für den Dreikönigskuchen mit  uns und erzählte auch von ihren Erinnerungen, wann und wie ihre Großmutter diesen Kuchen gebacken hat.

Deutsches Gebäck ist für ihre große Vielfaltberühmt. Jede Region hat ihren eigenen traditionellen Kuchen oder eine andere Süßigkeit. Die Russlanddeutschen hatten aucheine Reihe verschiedener Gebäck. Heute präsentieren wir Ihnen einen traditionellen Kuchen zum Dreikönigsfest.

Bei der Zubereitung habe ich überraschenderweise für mich festgestellt, dass meine Großmutter oft einen Kuchen genau in dieser Form gebacken hat. Ich fragte mich immer: Warum ist das so? Warum macht manein großes Brötchen in der Mitte, undachtkleinen am  Rand? Meine Oma erinnerte nicht mehr daran und sagte nur: „Meine Großmutter und meine Mutterso gemachthaben und ich mache auch so“.  Im Laufe der Vorbereitung auf die Feiertage erfuhr ich, dass dieses Form den Stern von Bethlehem symbolisiert und eine eigene Bedeutung hat. Aber es ließ mich zittern, weil ich die Verbindungen zu früheren Generationen meiner großen deutschen Familie gefüllt habe.

Heute teilen wir dieses Rezept mit Ihnen. Die einfachste Version dieses Rezepts, die für das Fest der Heiligen Drei Königetraditionell ist.

Zutaten:

500 Ml Milch

150 Gr. Zucker

42 Gr.Rohhefe (trocken-14 gr.)

2 Eier

1 TL Salz

125 Gr. Butter

16 Gr. Vanillezucker

1 Kg Mehl